Kleiner frischer Beilagensalat
mit hausgemachten Rohkostsalaten
und Blattsalat an weißem Balsamicodressing
Carpaccio vom Simmentaler Rind
an Bärlauchpesto mit roten Beeren
und Kerbel
Cannelloni von Lachs und Gurke
mit Ricotta und Bärlauch
auf Wildkräutersalat
in Zitronen-Honig -Vinaigrette